花椰菜是對溫度異常敏感的十字花科蔬菜之一。在我國各個地方每年都會出現花椰菜毛花現象。讓農民頭疼不已。 花椰菜毛花即毛花癥。主要表現為在花球表面呈現不同顏色的毛狀物，使花球表面不光潔。
1.結球期溫度過高
花球形成時期需要保持較低的溫度，早熟品種一般以20℃以下為宜，晚熟品種一般以10℃以下為宜。如此期溫度過高，就易形成毛花。
2、管理不當
花椰菜耐旱耐澇能力都比較弱，在管理過程中，如果水分過多會影響根系生長，特別是暴雨、洪水易使根受傷腐爛，經陽光照射引起凋萎，提早形成花球，并易出現毛花。
1、適時播種
播期的選擇非常重要。
我國幅員遼闊，同一時間不同區域氣溫差異很大。京津冀魯豫等地秋季早熟花椰菜播期6月20日左右。不同的地區要結合當地的氣候合理選擇播期。
2、加強管理科學的進行水肥管理，花球形成后要多施氮肥。經陽光照射沒有凋萎的植株要重施，稍有凋萎的要適當追肥，雨季做好排水工作。
3、及時蓋花
在結球期遇到高溫或低溫時，及時折葉蓋好，避免陽光直射或低溫刺激，重霧之前蓋好花球。蓋花時期，花球在拳頭時開始蓋花，蓋花方法，折植株外葉進行覆蓋。
4、品種選擇
秋季花椰菜一定要選擇對品種。所謂的對就是早熟品種要早播，但絕不能晚播。中晚熟品種不能早播。如果品種熟性與播期不對應，非常容易出現毛花現象。
春秋兩用型松散型花椰菜雜交品種。高山地區和秋季栽培從定植到開始采收85天左右，春季栽培從定植到開始采收60天左右。植株生長勢較強，株型直立緊湊，株高75cm左右，開展度6c左。外深綠色質中等，葉柄較短；花球較白、松散平圓、花莖長且翠青，米粒細小，花球橫徑23.5cm，縱徑13.8cm，單球重1.5公斤左右，每畝產量3500公斤左右。
